Крепость: 40 % Выдержка в бочках: американский дуб, из-под хереса Температура подачи: 20–22 °С
Аромат: изысканный аромат с нотами хереса и ванили Вкус: свежий, пряный, острый, медовый, нежный Гастрономические сочетания: виски хорошо употреблять в качестве дижестива, с небольшим количеством воды.
Виски от самой старой винокурни Ирландии. Тройная перегонка для исключительного вкуса.
Бренд Bushmills — яркий представитель ирландского виски. Выпускающая его винокурня Old Bushmills Distillery находится в графстве Антрим на северо-востоке Ирландии. История этой винокурни удивительна, она начинается в 1608 году, то есть более 400 лет назад!
Производство виски здесь началось с благословения короля Джеймса I, напиток сразу же обрел популярность внутри страны, а уже в 1612 году его начали продавать в другие страны. В настоящее время винокурня, производящая виски Bushmills, является самой старой в Европе и единственной исторической в Ирландии. Более того, она бесперебойно работала и поставляла виски в течение всех 400 лет. Явление поистине уникальное и достойное восхищения.
Уже более 400 лет, что является рекордом по длительности непрерывной работы, здесь делают купажированный и односолодовый виски. Традиции винокурни были нарушены только в годы Второй мировой войны — в это время в ближайших окрестностях квартировали солдаты союзнических войск, а на Bushmills варили темное ирландское пиво «Гиннесс».
Знатоки утверждают, что ирландский виски Bushmills обладает характерным вкусом, который не спутаешь ни с каким другим. Этот вкус обуславливает как технология производства, так и экологические условия региона. Чистейшая вода для производства виски берется из уникального природного источника, называемого «Источник Святого Колумба».
Перед тем как отправиться в дубовые бочки, напиток подвергается тройной перегонке, что не практикуется на других производствах. В зависимости от сорта виски выдерживают в бочках из-под хереса, портвейна или бурбона. А сами бочки отбираются с невероятной тщательностью, их привозят из Испании или Португалии.