«Гунтин Чунь Юнь» или «Мелодия вина» — это восхитительный Шу Пуэр, произведенный в 2018 году из отборного Гунтина 2015 года.
В китайском языке слово 醇 (chún, чунь) применяется, чтобы подчеркнуть богатство вкуса того или иного напитка. Чунь обозначает чистоту, крепость, плотность и многослойность напитка, сопоставляя его с густым, полнотелым рисовым вином.
В данном случае производитель не промахнулся с названием и полностью передал его смысл во вкусе. В этом Гунтине основой вкусового профиля является камфора, орех, дерево, чернослив и изюм, а на заднем плане играют нотки ферментации. Он сладкий, густой, маслянистый и крепкий.
Блин имеет не плотную структуру и спокойно разбирается без ножа, а мелкое сырьё с лёгкостью отдаёт свой вкус в чайный настой, который получается тягучий и плотный, но прозрачный и чистый, как хорошее креплёное вино. Пряный и насыщенный вкус, оставляет после себя сладость и вызывает обильное слюноотделение. «Гунтин Чунь Юнь» — это тот Шу, который хочется пить снова и снова. 1л