Name: Tchaikovsky
Brand: Port
Price: 320 RUB
Availability: InStock
Rating: 5.0 (19 reviews)

Саратов

Чай черный Ассам

Бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, пенка

Виски Сауэр

Jose Cuervo 

Becherovka

Летняя окрошка с копченым куриным филе, свежим огурцом, редисом и отварным картофелем, терым памезаном и укропом. В основе – нежная сливочная заправка с горчицей, хреном, чесноком и легким устричным соусом.


200гр

Окрошка с копченой курицей 

Батат из печи

Oakheart Original 

Игристое сухое вино Adagum Chardonnay Reserve, пюре дыня-апельсин

Беллини

Паста паппарделле, нежное куриное филе, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, тертый пармезан, пикантный дорблю, сушеный базилик, сливки 


270гр

Сливочная паста с курицей и шампиньонами 

Красное полусладкое

Страна: Грузия, Кахетия
Сорт винограда: Саперави
Крепость: 12,5%

0,125

0,750

Askaneli Kindzmarauli

Шоколадный пломбир с ганашем на сливках, белый и темный шоколад, десертные чипсы из шоколадного бисквита.

Этюд в шоколаде

Чай Да Хун Пао сваренный на гранатовом соке с добавлением малинового варенья

Да Хун Пао на гранатовом соке с малиновым вареньем

Tchaikovsky

Светлое нефильтрованное пиво 
Россия 5.5%

Weisse Dream

Нежная моцарелла, пепперони из пряной говядины, соус из свежих томатов, прованские травы (30см) 


490гр

Пепперони из пряной говядины

Две котлеты из говядины(Medium well), микс-салат, помидор, маринованные огурцы, сыр чеддер, соус бургерный


330гр

Уверенность

Сухое вино, апельсин, лимон, гвоздика, корица, бадьян, мед

Глинтвейн 

Тропический микс в вашей чашке. Нектар манго и кислинка маракуйи создают нежную основу, а лимон усиливает вкус, делая его ярким и свежим.

Манго-Маракуйя

Свежий морковный сок, сливки и соленая карамель. Бархатистый вкус с натуральной сладостью и легким карамельным акцентом.

Морковь-соленая карамель

Белое полусухое

Страна: Новая Зеландия, Мальборо
Сорт винограда: Совиньон блан
Крепость: 13,5%

Wallaby Creek Sauvignon Blanc

Запеченный бородинский хлеб, чесночный соус, зелень 


110гр

Ржаные гренки из печи с чесночным соусом 

Водка, маракуйя, лемонграсс, цитрус, клубника.

Фрида

Освежающий молочный улун с тонкими сливочными нотами и сочной сладостью груши. Воздушная банановая пена делает вкус мягким и округлым, а сублимированный банан добавляет деликатный фруктовый акцент в послевкусии.



Айс Молочный Улун с грушей и бананом

Авторский сет блюд от шеф-повара Антона Макрушина, приуроченный к выставке Картина Репина "Не ждали" в Радищевском музее.

Сет «Портрет Репина» – это гастрономический взгляд на тот период жизни художника, когда он всерьез увлекся вегетарианством и искал в еде не только вкус, но и смысл. Вместе с шефом Атоном Макрушиным мы переводим эту идею на язык кухни: без мяса, но с вниманием к текстурам, насыщенности и нюансам. Легкая строгость, почти аскеза – и при этом тонкое удовольствие от каждого сочетания. Сет приурочен к выставке в Радищевском музее и работает как ее тихое продолжение – только не на стене, а на столе.

1. Жженый картофель с пряной сметаной, лососевой икрой и сушеным тунцом.

2. Перлотто с томленым баклажаном под белым вином, кокосовым молоком и соусом песто.

3. Запеченное яблоко с кремом из ромашки с кедровым орехом и кленовым сиропом.

Портрет Репина

Свежий арбуз, малина, сок арбуза

Малиновый арбуз

Б/А -сок вишня, специи(корица, бадьян, гвоздика), мед

Глинтвейн безалкогольный

Арбуз 

Апельсиновый 

Сочный бифштекс из куриного бедра с овощным соте из баклажана, кабачка и картофеля, нежным яйцом пашот, воздушным сырным муссом, пармезаном и трюфельным маслом


320гр

Куриный бифштекс с овощным соте и яйцом пашот

Молоко, мороженое, маршмеллоу

Молочный коктейль

Американо

Яйцо пашот с рубленой слабосоленым лососем на хрустящей карамелизированной бриоши со сливочно-лимонным соусом и творожным кремом с тархуном.


220гр

Бенедикт с яйцом пашот и лососем на карамелизированной бриоши

Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо 
Минимальный вес стейка 200гр

Куриная грудка

Освежающий жасминовый чай с деликатной цветочной ароматикой и легкой газированностью. Сливочная пена с матча и ванилью добавляет напитку мягкость и тонкие чайные оттенки в послевкусии.

Матча-жасмин

Арбуз и дыня со свежей зеленью, зернами граната и сливочным кремом. Ореховая заправка с манго и креветкой собирает вкус в мягкий летний акцент.


240гр

Летний салат с дыней, арбузом и сливочным кремом

Сухое 

Страна: Италия, Венето
Сорт винограда: Глера
Крепость: 11%

Tintonelli  Prosecco

Tintonelli Prosecco

Сочный вкус фейхоа, сладкий киви в сочетании с цитрусовым миксом из лимона и лайма

Лимонад Фейхоа-лайм 

H By Hine VSOP 

Соус мутти, горчица, винный уксус, соевый соус, шрирача, наршараб, сахар, топпинг грецкий орех

Кетчуп  

Оригинальные блины на кабачковом тесте. Созданы к разнообразию наших топпингов.


120гр

Оригинальные кабачковые блины с топпингами

Десерт ко Дню защиты детей – с тем самым мишкой, который когда-то жил почти в каждом доме. Внутри – мягкий брауни-бисквит с темным и молочным шоколадом, сливочный мусс-макфлури под шоколадной глазурью и вафельной крошкой. По форме – эскимо, по ощущениям – маленькое возвращение в детство.


105гр

Друг детства

Ломтики спелого арбуза, ароматная клубника и кокосовая заливка в легком холодном супе с креветкам и свежим эстрагоном.

Холодный суп с арбузом и креветками

Highland Cattle Blended 

Куриные слайсы, нежная моцарелла, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, тертый пармезан, авторский соус «Цезарь» и соус из свежих томатов (30см) 


600гр

Пицца Цезарь

Картофельное пюре с соусом песто, мраморная говядина, соус из чернослива и граната, огурец соленый, сельдерей, зеленый лук, фундук, кунжутное масло 


360гр

Медальоны из мраморной говядины с картофельным пюре и соусом песто

Капучино

Мраморная говядина, тертая свёкла, картофель, капуста, чернослив, лесная черная смородина. Подается с хрустящими гренками из черного сдобного хлеба с соусом песто, бочковым огурцом, красным луком, чесноком, зеленью и топленой сметаной 


450гр

Авторский борщ с мраморной говядиной, черносливом и лесной смородиной

Чай зеленый Мао Фен

Томаты в собственном соку, черный кофе, гвоздика, корица, имбирь, жидкий дым, чеснок, апельсиновый фреш, соль, сахар, черный перец

Две котлеты из мраморной говядины(Medium well), сыр чеддер, жареные грибы, маринованный красный лук с жареным яблоком, сливово-вишневый конфитюр, микс-салат, сливочный и медово-горчичный соусы


370гр

Плюс к карме

Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо 
Минимальный вес стейка 150-200гр

Филе бедра куриное

Свежая окрошка с жареными креветками, хрустящими огурцами, редисом, молодым картофелем, тертым пармезаном и укропом. В основе – нежная сливочная заправка с горчицей, хреном и устричным соусом.


200гр

Окрошка с креветками 

Горячие творожные сырники с жареным карамелизированным бананом и сливочно-сметанным соусом.


250гр

Творожные сырники с жареным карамелизированным бананом

Орехи в глазури

Белый ром, мята, лайм, сахарный сироп, содовая

Мохито

Ликер Gambini зеленое яблоко, джин, ром, водка, спрайт 

Лонг Айленд Грин Ти

Beefeater 

Jägermeister

Дыня 

Классический протеиновый коктейль

Согревающая гармония вкуса. Плотная, солнечная облепиха, нежность цветочного
мёда и согревающий имбирь звучат в идеальном балансе, создавая напиток с
мощным и тёплым характером.

Облепиха-Имбирь

Чай Шу Пуэр сваренный на вишневом соке

Шу Пуэр на вишневом соке

Лимон, апельсин, ваниль, цитрус, авторский экстракт ситро, содовая

Лимонад Ситро

Хрустящие куриные наггетсы, нежная моцарелла, соус из свежих томатов, сырный соус, маринованный огучик, сладкие луковые чипсы (25см)


480гр

Детская пицца с хрустящими наггетсами

Jameson 

Апельсин, грейпфрут, лимон

Цитрусовый микс

Картофель по-деревенски из печи

Rollet VS 

Паста паппарделле с пастрами в сливочном соусе, пряными вялеными томатами, сыром дор блю, тертым пармезаном и ароматным базиликом 


230гр

Паппарделле с пастрами в сливочном соусе

Havana Club Anejo 

Джин, ренет, кактус, цитрус, кислица

Ранго

Холодный сливочный эрл грей с узнаваемыми цитрусовыми оттенками бергамота и мягкой чайно терпкостью. Сливочно-ореховая пена и пряная посыпка добавляют напитку насыщенность, создавая глубокий и многослойный вкус.

Айс Эрл Грей шоколадный со сливочно-ореховой пеной

Нежные куриные слайсы, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, хрустящие крутоны, тертый пармезан и авторский соус «Цезарь» 


225гр

«Цезарь» с куриными слайсами и хрустящими крутонами

Ежевика, черника, банан, яблочный сок

Смузи Ягодный микс

Хрустящие хлебные тосты, нежные куриные слайсы, свежие томаты, маринованные огурцы, сыр чеддер, свежий микс-салат, соус из сладкого перца 


370гр

Большой сэндвич с куриными слайсами, свежими томатами и чеддером

Безалкогольный виски, кордиал  слива-рислинг, цитрус, нежная пена

От греха подальше 

Исторический десерт, вдохновленный русской балериной в пломбирно-клубничной версии. Ванильный пломбир с ароматной клубникой, тающий безе с миндальным бисквитом, лимонно-лаймовый соус, кедровый орех и малиновое конфи.


180гр


Анна Павлова

Арктика 

Светлое фильтрованное пиво
Россия 4.8%

Bogemia Lager

Холодный американо с ярким кордиалом из вишни и шисо. Шоколадная пена из сливок смягчает кофейную горчинку, добавляя напитку бархатистую текстуру и глубокое, насыщенное послевкусие.

Чарли

Macallan 12 

Ром, малина-шисо, цитрус, содовая, чайная роза

Шелк

Пряный микс бульонов из креветок, куриного мяса и рыбы, кольца кальмара, тихоокеанские мидии, креветки, шампиньоны, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, кокосовая паста, ароматная кинза. Подается с хрустящим сельдереем, долькой лайма и отварным рисом.

Еще вкуснее с двойной порцией креветок!


450гр

Том ям с морепродуктами в насыщенном пряном бульоне

Воздушный микс из сладких яблок и медового ананаса 

Ананас-яблоко

Ананас, мята, ананасовый сок

Смузи Тропический 

Светлое фильтрованное пиво 
Россия 4.7% 

Konix Munich Helles  

Сочетание тропической маракуйи и спелого грейпфрута 

Красный холодный чай

Нежное куриное филе бедра, красный болгарский перец, шампиньоны, зеленая стручковая фасоль, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, сливочно-имбирный соус, тертый пармезан 


270гр

Жаркое с рубленой курицей и овощами в сливочно-имбирном соусе

Пастрами из мраморной говядины, сыровяленая говядина, шампиньоны, нежная моцарелла, ароматные вяленые томаты, свежий микс-салат, соусы демиглас и авторский медово-горчичный соус, соус из свежих томатов с базиликом и песто (30см) 


570гр

Фирменная пицца Port

Куриная котлета из филе бедра, черри, чипс из пармезана, чеддер, микс-салат, соус «Цезарь»


330гр

Ответственность

Белое полусухое

Страна: Германия, Райхессен
Сорт винограда: Рислинг
Крепость: 11,5%

River Route Riesling Rheinhessen

Барбарисовая настойка, топпинг манго-маракуйя, сок лимона, барбариски

Панама

Цена за 100гр, взвешиваем сырое блюдо 
Минимальный вес стейка 200-250гр

Филе индейки

Обжаренные эквадорские креветки, маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, свежий микс-салат, хрустящие крутоны, тертый пармезан и авторский соус «Цезарь» 


230гр

«Цезарь» с обжаренными креветками и сладкими томатами

Классическая глазунья с луком фри, говяжьей вырезкой в маринаде, запеченным картофелем, жареными томатами, с фирменными соусами blue cheese и песто 


220гр

Глазунья с говяжьей вырезкой на подушке из запеченного картофеля и жареными томатами

Освежающий айс американо с мягким кофейным вкусом и легкой сладостью. Воздушная пена с оттенками ванили и теплых специй добавляет напитку сливочную текстуру и деликатное пряное послевкусие.

Айс Американо с пряно-ванильной пеной

Черные спагетти с чернилами каракатицы, тихоокеанские мидии, тигровые креветки, кольца кальмара в насыщенном соусе том ям с вялеными и маринованными томатами и ароматной кинзой


280гр

Черная паста том ям с морепродуктами

Port

Мы постоянно тестируем новые методы и ингредиенты, улучшая качество и пользу блюд без потери вкуса. Используем современное оборудование — запекаем и готовим на пару вместо жарки в масле

Наш главный принцип — постоянное совершенствование

Так рождаются новые авторские версии коктейлей, в том числе на основе вашего любимого крепкого алкоголя, но без градуса, а также напитки, созданные в дуэте опыта и фантазии нашего шеф-бармена

Барная карта также заслуживает вашего внимания

Для неспешных гедонистов мы продлили их до 16:00 и сделали бранчи доступными на весь день — наслаждайтесь любимыми блюдами в любое время, без спешки и по настроению

Особый пункт нашего меню — завтраки

Дальше вас ожидает комфортный отдых, о котором позаботится наша команда. Почувствуйте заботу, насладитесь сервисом и растворитесь в атмосфере ресторана Port

Мы открыты для вас и нам хочется это показать

О нас

Работай с нами

Работа с нами

Сертификаты в Port — это и есть тот самый билет в путешествие к тёплой атмосфере нашего ресторана и изысканной кухне. Это окрыляющие эмоции, ежедневные открытия, новый гастро-опыт и знакомства

Потратить сертификат можно на всё, что захочется попробовать. Номинал: от 1000 до 10 000 ₽. Доступна доставка и самовывоз. Дарите путешествия вместе с Port!

На главную

Водка